ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

ส่วนผสมทอดมันปลากราย

  1. เนื้อปลากราย 300 กรัม
  2. ถั่วพู 1 ถ้วยตวง
  3. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่เป็ด 1 ฟอง
  5. น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำทอดมันปลากราย
1. นวดปลาให้เหนียวใส่น้ำพร้ก ไข่ ถั่วพู และใบมะกรูด นวดจนเข้ากันดีั
นำไปทอด ชิมรส ถ้าไม่เค็ม เติมน้ำปลา
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัดใช้มือ
จุ่มน้ำ หรือ น้ำมัน หยิบปลาเป็นก้อน กดให้แบนเล็กน้อยใส่ลงในน้ำมัน ทอดจน
เหลืองทั่วดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
รับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มทอดมันปลากราย

  1. พริกแดงหั่นหยาบๆ 2 เม็ด
  2. กระเทียมหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  6. แตงกวาตัดหัวท้ายผ่าสี่หั่น
  7. หนาพอสมควร 1 ถ้วยตวง
  8. ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1/4 ถ้วยตวง
  9. ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

เกี่ยวกับ ratchanaisunaruk

53011310252
ข้อความนี้ถูกเขียนใน หมวดเมนูอาหารไทย คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s