แกงเขียวหวานหมู

ส่วนผสมเมนูแกงเขียวหวานหมู

1.เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย
2.ไข่ ๑ ฟอง
3.น้ำตาลทราย
4.น้ำมันพืช
5.แป้งมัน
6.ซีอิ๊วขาว
7.หัวกะทิ
8.มะเขือเปราะ
9.มะเขือพวง
10.ยอดมะพร้าวอ่อน
11.น้ำพริกแกงเขียวหวาน
12.มะกรูด
13.พริกขี้หนูสด ๕-๖ เม็ด
14.น้ำตาลปี๊บ
15.ผงชูรส
16.เกลือ
17.พริกชี้ฟ้าชอย
18.โหระพา

วิธีทำอาหาร เมนูแกงเขียวหวานหมู

1.เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ หมักกับไข่ ๑ ฟอง น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช แป้งมัน ซีอิ๊วขาว พักไว้
2.การทำเอาเฉพาะหัวกะทิ
3.มะเขือเปราะ มะเขือพวง กับยอดมะพร้าวอ่อน ผ่าสี่แช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ไห้ดำ
มะเขือพวงจมอยู่ข้างล่าง
4.น้ำพริกแกงเขียวหวานนำมาตำใส่ผิวมะกรูดกับพริกขี้หนูสด ๕-๖ เม็ด
นำกะทิใส่หม้อเคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่พริกแกงลงไป
5.พอน้ำแกงแตกมันได้ที่ จึงค่อยใส่หมูที่เราหมักไว้
6.ตามด้วยมะเขือและยอดมะพร้าวอ่อน
7.จากนั้นก็ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปพอน้ำขลุกขลิก เติมน้ำตาลปี๊บ ผงชูรส เกลือ
คนให้ทั่ว ทิ่งไว้ให้เดือด ครบ 10 นาทียกลงจากเตา
8. แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าชอย กับใบโหระพา

เกี่ยวกับ ratchanaisunaruk

53011310252
ข้อความนี้ถูกเขียนใน หมวดเมนูอาหารไทย คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s